郭鑫，男，博士后，毕业于马萨诸塞大学阿默斯特分校（UMASS）。长期从事食品中微塑料的检测、迁移规律及危害机制的研究，首次在食用油中检测到微塑料。总共发表论文17篇，其中以第一作者发表SCI论文7篇（累计影响因子48.7分，中科院一区SCI论文TOP期刊6篇，封面文章2篇）。受邀担任Journal of Agriculture and Food Chemistry、Food Science and Human Wellness等多个SCI期刊特邀审稿人。研究成果获得中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛国际项目铜奖、美国油脂化学家学会（AOCS）学生奖、北美化学污染物学会（NACRW）学生奖等多项学术相关奖项。